Cookie和Session是Web開發中常用的兩種會話管理方式，它們有以下區別：

存儲位置：Cookie存儲在客戶端，而Session存儲在服務器端。

數據容量：Cookie的數據容量較小，一般為4KB左右，而Session可以存儲更大量的數據。

存儲結構：Cookie以鍵值對的形式存儲在客戶端的瀏覽器中，而Session通過在服務器端創建一個唯一的標識符（session ID），將與該用戶相關的數據存儲在服務器端的內存或數據庫中。

安全性：由于Cookie存儲在客戶端，容易被篡改和偽造，所以在存儲敏感信息時需要進行加密處理，并設置安全標記。而Session存儲在服務器端，相對來說更加安全。

生命周期：Cookie可以設置過期時間，在指定時間后失效。Session通常在客戶端關閉或長時間不活動后失效，也可以手動設置失效時間。

跨域支持：Cookie支持跨域訪問，可以在多個域名之間共享。而Session默認情況下不支持跨域訪問，不同域名的服務器無法共享Session數據，但可以通過其他手段實現Session的跨域共享，如使用URL重寫、Token等。

綜上所述，Cookie適合存儲少量且不敏感的數據，可以在客戶端跟蹤用戶狀態；而Session適合存儲較大且敏感的數據，用于在服務器端保持會話狀態。在實際應用中，Cookie和Session常常結合使用，通過Cookie來保存Session ID，實現會話的追蹤與管理。